昨日は宿泊メニューのメイン料理、飛騨牛の温泉セイロ蒸しの肉の仕入れに行ってきました。ホワイトロードは梅雨時の雨も加わり、どの滝も水量豊富で迫力満点でした。お肉は高山市のながせ食品から仕入れています。いつもA5ランクの間違いのない高品質のお肉を提供してくれています。
ご宿泊メニュー紹介
日記 2019/06/11
火の御子ラーメン登場!!
未分類 2019/06/11
白山の北には、地獄尾根と呼ばれる鋭い尾根が伸びており、その先端にそびえる超難攻不落峰が火の御子峰です。赤茶けた不毛の岩峰をイメージしたラーメンをメニューに追加しました。ピリ辛味噌ベースにゴマの風味たっぷりのコクのある味わいです。どうぞご賞味ください！
ランチ新メニュー 2種類の山菜炒飯
お知らせ 2019/06/09
山菜の王様行者ニンニクと春のほのかな苦みのコシアブラで2種類の炒飯をご用意しました。行者ニンニクは焦げた醤油の薫りが食欲をそそります。コシアブラは爽やかな香りが口の中に広がります。どちらも東西横綱、がっぷり両方楽しんで頂きたい逸品に仕上がりました!! 味噌汁は自家製味噌使用、くろゆり秘伝の福神漬け付きです。(810円）
ホワイトロードの様子
日記 2019/06/08
昨日岐阜県側からのみ開通したホワイトロード。丁度梅雨入りと重なり、滝は増水して迫力満点です。新緑は既に終わりましたが、山は瑞々しい緑に包まれています。
令和元年 半年ぶりの営業再開！
日記 2019/06/08
６月７日（金）は岐阜県側の冬期閉鎖解除に伴い、中宮温泉までのホワイトロードが開通しました。温泉と旬の素材を生かしたお料理でお待ち申し上げます。
石川県側からはまだ通行止めが続いておりますので、ご注意ください。
ランチ新メニュー
お知らせ 2019/06/05
6/7（金）よりご宿泊 および 日帰り入浴＋ランチレストランを始めます。7月中旬までは、白川郷側のゲートからしか通行できませんが、今だからこそ静かにゆったり温泉を楽しんで頂けます。どうぞお越しください。それぞれ単品メニューの他、岩魚定食：1,600円 ラーメン、喫茶などご利用いただけます。
クロモジソーダ
未分類 2019/05/30
クロモジには整腸、リラックス、抗菌など様々な成分が含まれます。これを煮出して炭酸水で割ると、スッキリ爽やかな清涼飲料水となります。本日は今年の若葉で作ってみました。レストランでご提供しています。その他、源泉で作る温泉たまごも作りました。温泉成分が浸み込み、薄い塩味が付いていて、調味料なしで召し上がって欲しい逸品です。朝食でご提供したり、お土産（6個パック540円：源泉たまご）で販売しています。全て天然の恵み100％です！
湯船に引湯
日記 2019/05/28
先日はくろゆりまでの温泉管の清掃を終えて、温泉を通す事が出来ましたが、源泉から湯船までの汚れや、配管の問題も全て対処していよいよ半年ぶりに湯船に温泉を満たす事が出来ました。本日は雨模様で肌寒い一日でしたが、久しぶりのお湯の感触は何とも言えないものです。早く皆様に楽しんでいただきたいと思います。6月7日（金）は岐阜県側からのアクセスが可能となります。宿泊はもちろん、日帰り温泉、ランチレストランも営業開始の予定で、鋭意準備を進めて居ります。今シーズンは遅くなりましたが、よろしくお願い申し上げます。
温泉パイプ清掃2日目
日記 2019/05/22
2日間かけて源泉からくろゆりまでの引湯パイプ約400ｍを清掃。ついに今シーズンの初湯がくろゆりに届きました。今年は土砂崩れのためＧＷからの営業が出来ませんでしたが、逆に開業までたっぷり時間をいただけました。源泉からのパイプを２日間かけて徹底的に清掃。その結果、ピュアな源泉が勢い良く、くろゆりまで届きました。6月7日（金）の開湯を目指して鋭意準備を進めています。
開業準備
日記 2019/05/21
今週から開業準備のため、現地で作業開始です。先ずは源泉からの引湯が最優先。源泉から湯槽までのパイプ清掃が終り、あすからはくろゆりの湯船までのパイプの清掃と雪崩で外れてしまった温泉パイプの接続作業です。今日は敷地内、客室側の裏庭にニホンカモシカがやって来て、まったりと草を食べていました。そろそろ収穫しようと思っていたワラビは全部食べらっれてしまったと思います。（涙）