渓流の最上流に生息する天然イワナを少々釣って来ました。冷水で引き締めた荒いのお作りは、コリコリとした食感と噛むほどに甘みとモチモチ感が増して来ます。塩焼きや骨酒でもご提供出来ます。いつでもご提供出来るものでは無いので、予約の際にご確認下さい。

この時期はもう山菜が採れないと思う方も多いかと思いますが、遅くまで雪の残ったササヤブ帯ではネマガリタケが顔を出しています。こちらでは、ススタケとも言います。孟宗竹の無い東北地方ではこれをタケノコと呼んで、大勢の人々が山に採りに行くと聞いています。例年６月の中旬が最盛期ですが地形によっては１ヵ月前後の開きがあります。皮ごと焼くと焦げた香りで燻されて実に香ばしくいただけます。湯がいた物はお吸い物などにしてま大変おいしくいただけます。

明日22（土）は夏至になり、梅雨時期の蒸し暑い日が続いています。しかし、中宮温泉の朝夕は肌寒く感じ、全く気温が違います。山菜も終わりと思われるかも知れませんが、谷川の奥深くには珍しい食材も旬を迎えています。中でも山ブドウの新芽は葉っぱがモチモチしていて、茎は爽やかな酸味が味わえます。また残雪の遅くまで残っていた谷底ではいまだにウドが採れています。昨夜はこれを天ぷらで召し上がっていただき好評でした。これ以外にも季節の旬の物を一品でも多く楽しんでいただければ幸いです。

中宮温泉は白山国立公園内に在ります。当館から徒歩5分にビジターセンターがあり、白山の自然や山麓の歴史などが展示され、雨の日でも安心して見学することができます。梅雨時ですが、一時的に川が増水しても雨が止むと直ぐに清流は澄んだ流れに戻ります。虫の居ないこの時期は川辺で涼しい風に吹かれるのも気持ち良いものです。合わせてご利用ください。