旬の山菜

未分類 2019/06/21

山ブドウの新芽とウド

明日22(土)は夏至になり、梅雨時期の蒸し暑い日が続いています。しかし、中宮温泉の朝夕は肌寒く感じ、全く気温が違います。山菜も終わりと思われるかも知れませんが、谷川の奥深くには珍しい食材も旬を迎えています。中でも山ブドウの新芽は葉っぱがモチモチしていて、茎は爽やかな酸味が味わえます。また残雪の遅くまで残っていた谷底ではいまだにウドが採れています。昨夜はこれを天ぷらで召し上がっていただき好評でした。これ以外にも季節の旬の物を一品でも多く楽しんでいただければ幸いです。

玄関脇のニッコウキスゲ

日記 2019/06/20

ニッコウキスゲ

一昨年ニッコウキスゲの株を譲り受け、玄関脇に植えましたが、3年目にしてようやく花を咲かせました。中華料理の高級食材に金針采という物が有りますが、これは主にキスゲ(ワスレグサ属)などの蕾を乾燥させたもので、栄養価の非常に高い食材です。特に鉄分はホウレンソウの20倍も含まれているそうです。

中宮ビジターセンター

未分類 2019/06/15

中宮ビジターセンター内展示物

中宮温泉は白山国立公園内に在ります。当館から徒歩5分にビジターセンターがあり、白山の自然や山麓の歴史などが展示され、雨の日でも安心して見学することができます。梅雨時ですが、一時的に川が増水しても雨が止むと直ぐに清流は澄んだ流れに戻ります。虫の居ないこの時期は川辺で涼しい風に吹かれるのも気持ち良いものです。合わせてご利用ください。

当館下を流れる清流

ホワイトロード7/20までに全線開通の見通し

お知らせ 2019/06/13

昨日地元新聞に開通の見通しについて報道が有りました。夏休み前の7月20日までには全線開通の見通しだという事です。夏休みの計画はいかがでしょうか?くろゆりでは宿泊予約も全くご心配有りません。レストランメニューも充実していますのでぜひお越しください。スタッフ一同首を長が~くして、お待ち申し上げております(^^)!

ご宿泊メニュー紹介

日記 2019/06/11

飛騨牛 A5ランク
温泉水セイロ蒸し

昨日は宿泊メニューのメイン料理、飛騨牛の温泉セイロ蒸しの肉の仕入れに行ってきました。ホワイトロードは梅雨時の雨も加わり、どの滝も水量豊富で迫力満点でした。お肉は高山市のながせ食品から仕入れています。いつもA5ランクの間違いのない高品質のお肉を提供してくれています。

http://www.nagase-syokuhin.jp/

火の御子ラーメン登場!!

未分類 2019/06/11

火の御子ラーメン:860円

白山の北には、地獄尾根と呼ばれる鋭い尾根が伸びており、その先端にそびえる超難攻不落峰が火の御子峰です。赤茶けた不毛の岩峰をイメージしたラーメンをメニューに追加しました。ピリ辛味噌ベースにゴマの風味たっぷりのコクのある味わいです。どうぞご賞味ください!

ランチ新メニュー 2種類の山菜炒飯

お知らせ 2019/06/09

コシアブラ炒飯

山菜の王様行者ニンニクと春のほのかな苦みのコシアブラで2種類の炒飯をご用意しました。行者ニンニクは焦げた醤油の薫りが食欲をそそります。コシアブラは爽やかな香りが口の中に広がります。どちらも東西横綱、がっぷり両方楽しんで頂きたい逸品に仕上がりました!! 味噌汁は自家製味噌使用、くろゆり秘伝の福神漬け付きです。(810円)

ホワイトロードの様子

日記 2019/06/08

姥が滝

昨日岐阜県側からのみ開通したホワイトロード。丁度梅雨入りと重なり、滝は増水して迫力満点です。新緑は既に終わりましたが、山は瑞々しい緑に包まれています。

 

令和元年 半年ぶりの営業再開!

日記 2019/06/08

あふれ出る温泉

6月7日(金)は岐阜県側の冬期閉鎖解除に伴い、中宮温泉までのホワイトロードが開通しました。温泉と旬の素材を生かしたお料理でお待ち申し上げます。

石川県側からはまだ通行止めが続いておりますので、ご注意ください。