笹藪の雪も消えてネマガリタケが顔を出し始めました。まだほんの走りですが、初物はおいしいものです。塩水で湯がくのが手っ取り早く皮もむきやすいですが、このまま焼くと非常に香ばしく味わえます。田楽味噌を付ければ晩酌のお供にもなります。

現地で極太だけを厳選して収穫しています！