中宮温泉周辺の紅葉も見頃を迎えています。くろゆり絶景レストランでランチをお楽しみ下さい！

天然舞茸が少し残っていたので炊き込みご飯にしました。今季最後の舞茸となります。

金沢市民のソウルフード？と言われている??ハントンライスの海賊版登場!!

紅葉をめでるレストランでどうぞ。週末限定メニューです。

そろそろ中宮温泉周辺も紅葉前線が下りて参りました。11月第1週辺りまでが見頃となるでしょう。

先週は寒気が入り込み、白山は初雪に見舞われました。ホワイトロードも三方岩駐車場で積雪も観測され、通行止めとなりました。今年の雪は一気に裏山にまで下りてきて焦ります。そんな雪の中今年の初物、天然なめこが顔を出しました。天然物はやっぱり粘りが違います。夕食時のお吸い物などでご提供致します。

ちょうど白山に雪が降った日に採れた今季最後？？の天然舞茸です。今年は出あしがずいぶん早く、どこでも殆ど腐った状態で発見された物が多かったので、天然物は非常に貴重でした。近隣の地元の方々もそうだったようです。初収穫から1ヶ月以上経過し、誰もが舞茸はもう無いと思われるこの時期に採れるのが雪降り舞茸です。特徴は旬と違って、気温が低いことからなかなか成長できず、ヒダの一つ一つが大変細かく密集している事です。代わりに茎に当たる部分が太くしっかりしていて、風味が凝縮され重量も重いので見た目の華やかさは有りませんが、こちらの方が味わい深いです。こちらは炊込みご飯か天ぷらで夕食時にご提供しています。最近は舞茸より天然なめこがの方が非常にまれで、同時に収穫出来るのは奇跡でしょう。

源泉からの温泉供給量が少なくなったため、本日源泉からの配管清掃をして湯量が回復しました。しかし配管内の詰まりがきれいになるまでもう一日猶予が必要です。トラブル続きでご迷惑をお掛けし大変申し訳ございません。つきましては、10月27日（水）より日帰り入浴営業を再開致します。ホワイトロードも紅葉シーズンに差し掛かりましたので、ご来場をお待ち申し上げます。

先日までのポカポカ陽気はどこへ行ったのでしょう？本来の気温だと言えばそうかも知れませんが、今朝は5℃以下まで冷え込みました。これで一気に紅葉が鮮やかになるのではと期待できます！

三方岩岳の山頂付近では見頃を迎えています。

峠の駐車場付近は今週末が見頃を迎えるのではと思います。これから日を追うごとに紅葉前線が下りてきて、中宮温泉周辺が見頃になるのは11月に入ってからになると思います。これから気温も下がる予報なっているので、更に色濃い紅葉が楽しめるでしょう。

異常気象が続いている昨今ですが、キノコの生育状況にも少なからず影響が出ています。今年は異常に時期が早く来てしまい、後手々々に回ってしまっていますが、裏山で収穫できましたので、これを特別メニューにして提供させていただいています。おなじみの天然舞茸です。食感、香りは天然ならではの気品と風格が漂います。一生に一度は食べてみて下さい。松茸がキノコの王様なら、舞茸は女王といえるでしょう。

※天然舞茸の有無は、お出かけ前にお電話でご確認ください。