舞茸シーズン終盤

日記 2024/10/23

今年は天然舞茸が豊作でしたが、そろそろシーズンは終盤に入りました。雨が降った後しばらくして探しに行くと未だ小さな物や手頃な物が出ていました。小さな物はもう暫く置いて大きくしてから収穫したいと思います。終盤のものは成長がゆっくりでその分旨味が凝縮されています。経験上、白山に雪が降る頃まで採れると思っています。